Ismét egy mentás leves, ami ráadásul savanykás íze miatt melegen és hidegen is nagyon finom. Először is, minden zöldséget megtisztítottam és feldaraboltam. Utána bő egy liter vízben feloldott két leveskockával együtt puhára főztem.
Hozzáadtam a mentaleveleket és a joghurtot, kicsit megsóztam, majd jó alaposan összeturmixoltam. Nem forraltam fel még egyszer, csupán összemelegítettem. A zöldségektől harmonikus, a mentától pikáns, a joghurttól pedig savanykás lett, összességében pedig kellemes és tápláló leves lett belőle, ami még a nagy nyári melegben is jólesik.
Mentás brokkolikrémleves
- 50 dkg brokkoli
- 2 közepes burgonya
- 3 kisebb sárgarépa
- 2 leveskocka
- 2 dl joghurt
- 1 marék mentalevél (15-20 levél)
