A múltkori zöldfűszerezés és a zöldfűszeres szendvicskrém / mártogatós kapcsán eszembe jutott, hogy van néhány kedvenc kenyérre kenhető krémem. Ezek jönnek ezen a héten. Kezdetnek az egyik nagy-nagy kedvenc, a paradicsomkrém.
A recept évtizedekig kipróbálatlanul lapult az egyik legelső szakácskönyvemben, aminek "Pom-Pom meghív uzsonnára" a címe és egy gyerekeknek szóló szakácskönyv. Merthogy régen ilyen is volt.
Szóval, ez egy gyors, egyszerű és rettentő finom szendvicskrém és milyen jó, hogy végül kipróbáltam egyszer, meg azóta már többször is. Kép talán jobb is, hogy nincs hozzá, kissé érdekesen néz ki ugyanis, ahogy a paradicsom megszínezi a juhtúrót - ellenben az íze, az valami utánozhatatlan. Viszont szigorúan csak és kizárólag friss petrezselyemmel szabad elkészíteni.
Ezek kellenek hozzá:
- 2 közepes paradicsom
- 5 dkg juhtúró
- 10 dkg trappista sajt
- 1,5 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- fűszernek: például só, bors
És így készül el pár perc alatt:
A paradicsomot vágd igen apró kockákra, keverd hozzá a juhtúrót és a reszelt sajtot. Add hozzá a petrezselyemzöldet, és addig keverd, amíg krémszerű nem lesz. Fűszerezd ízlés szerint.
