Próbálok alternatívát találni a felvágottak helyett, így mostanság zöldséges szendvicskrémekkel kísérletezek. Ez a cukkinis, amellett, hogy nagyon szép zöld színe van :-) még finom is, kellemesen friss íze van - olyan roppanós-egészséges.
Ha már a cukkinileves miatt úgyis cukkinikockákat főzőcskéztem sós vízben, gyorsan megfőztem egy második adagot is. Ugyanúgy lehűtöttem hideg vízben, közben pedig felkarikáztam a póréhagymát és elővettem a fagyasztóból utolsó majoranna és bazsalikom tartalékaimat.
Aprítógépbe dobáltam a cukkinikockákat, a póréhagyma-karikákat, hozzáadtam egy kevés fitt-csírát, sóval-borssal és a zöldfűszerekkel fűszereztem, végül pedig egy kevés majonézt is tettem bele, hogy krémesebb állagú legyen. Az aprítógép jól kikeverte a krémet, amit utána lezárt edényben a hűtőbe tettem. Jól kihűtve, rozskenyére kenve nagyon remek íze volt.
Cukkinis szendvicskrém
- 30 dkg cukkini
- fél póréhagyma
- 3 evőkanál csíra
- 3 evőkanál majonéz
- majoranna, bazsalikom
- só, bors
