Ott toporogtam a boltban a zöldségpult előtt, hogy kit válasszak, de végül nem találtam semmilyen szimpatikus levesnekvalót. Csak itthon vettem észre, hogy tulajdonképpen van még legalább egy kiló krumpli, tehát nincs veszve a helyzet. Ez most egy nagyon egyszerű, sallangoktól mentes burgonyakrémleves-változat - tegyük hozzá, hogy annyira nem is rajongok a krumpliért, szóval már ez is szép teljesítmény. :-) Viszont látok még fantáziát és rengeteg variációs lehetőséget benne, szóval valószínűleg folytatni fogom a kísérletezést.
Kevés olajon megdinszteltem a hagymát, majd rádobáltam az apró kockákra vágott burgonyákat. Jól összekevertem és felöntöttem annyi vízzel, amennyi ellepi. Meg még egy kicsivel. Hozzáadtam a fűszereket is és addig főztem, amíg meg nem puhult a krumpli. Utána összeturmixoltam és hát ennyi. (Lehetett volna tejszínnel sűríteni vagy zellerrel, esetleg póréhagymával együtt főzni, meg hát annyiféleképpen még.) Ja, és a képen levesgyöngy látszik levesbetétként, hogy ne legyen már olyan homogén íze a levesnek.
Burgonyakrémleves
- 1 fej vöröshagyma
- 4-5 kisebb burgonya
- só, bors, kakukkfű, majoranna
