Ez a recept még a céklás korszakból való, azóta gondolkoztam az elkészítésén, mióta megláttam a receptet Dolce Vitánál. Mivel szerettem volna az új sütőtálamat kipróbálni, nem sütőpapírba csomagoltam a zöldségeket. Más kérdés, hogy végül a sok zöldséghasáb nem fért bele az edénybe, így mindenkit át kellett költöztetnem egy nagyobba... De térjünk vissza a történet elejére!
Minden zöldséget meghámoztam és kockákra-karikákra-stb. vágtam - ez eltartott egy ideig, ráadásul közben minden jól összefogta a kezemet. Utána egy sütőedénybe borítottam mindent, sóztam és borsoztam, valamint meglocsoltam olívaolajjal. 200 fokos (légkeveréses) sütőben nagyjából háromnegyed óra alatt pihepuhára sült minden. Tálaláskor ismét meglocsoltam olívaolajjal.
Nagyon szeretem az ilyen recepteket, mert amíg készül az ebéd, egy csomó mindent lehet csinálni, elég néha ránézni a sütőre.
Téli sült zöldségek Dolce Vita módra
- 25 dkg sütőtök
- kb. 60 dkg cékla
- 2 fehérrépa
- 2 sárgarépa
- 1 kisebb zeller
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej lilahagyma
- olívaolaj
- só, bors
