A vaníliás eperdzsem csupán abban tér el az alapváltozattól, hogy még főzés előtt belekapartam egy vaníliarúd belsejét. Sőt, a 3 perces forralás végéig magát a vaníliarudat is a lekvárban hagytam.
Azaz: a megmosott és csumájától megszabadított epreket összetörtem, hozzákevertem a cukrot és a Dzsemfixet. Utána pedig hozzáadtam a sok apró, fekete morzsának tűnő vaníliát és a vaníliarudat.
Nagy lángon és folyamatos keverés mellett felforraltam és három perc buborékos főzés után üvegekbe öntöttem a kész lekvárt. Amiből persze kivettem a vaníliarudat. Az illata alapján a vanília borzasztó jól illik az eperlekvárba...
Vaníliás eperdzsem
- 1,25 kg eper
- 35 dkg cukor
- 1 csomag Dzsemfix 3:1
- 1 vaníliarúd
