Ez is olyan "Na ne..." kategória. Hogy ez tényleg finom lehet? Annyira izgalmasan hangzott ez a kombináció, hogy nem tudtam nem kipróbálni. A recept a Szuflé magazin tavaszi számából származik.
A kedvéért még arra is hajlandó voltam, hogy a legnagyobb nyári melegben bekapcsoljam a sütőt... A nagyobb szeletekre vágott kaliforniai paprikát ugyanis ott sütöttem meg, a héjas felükkel lefelé fordítva, 250 fokra előmelegített sütőben, nagyjából 15 perc alatt.
Amíg kicsit kihűltek a sült paprikaszeletek (csak annyira, hogy a vékony héját le lehessen húzni), előkészítettem a fogás többi részét. Például megfőztem a tésztát, apróra vágtam a mentát és felkockáztam a feta sajtot. Aztán egy éles késsel megtámogatva leszedtem a megpirult héjat a paprikaszeletekről, amiket utána kevés olajon megdinszteltem.
Nyakon öntöttem a paradicsomlével (én többet tettem bele, mint amennyit a recept javasolt, mert valahogy kevésnek tűnt), egy kevés sóval és cukorral utánaízesítettem. Beletettem a felaprított mentát is, utána pedig felforraltam. Néhány perces főzés után késznek nyilvánítottam, összekevertem a kifőtt tésztával és rászórtam a feta sajtot. Hát igen, kissé amorffá váltak a kerékformájú tésztakarikák, de ez az ízükön nem látszott meg.
Ez egy újabb olyan recept, amit érdemes volt kipróbálni, nagyon izgalmas és frissítő volt az ízkombináció.
Sültpaprikás, mentás, paradicsomos tészta fetával
- 1 nagy vagy 2 kisebb piros kaliforniai paprika
- 1,5 dl paradicsomlé
- 1 marék mentalevél
- 8 dkg feta
- só, cukor
- főtt tészta
