Van, amikor nincs idő, kedv, lehetőség sütni egy jót - szerencsére ilyenkor sem maradunk édesség nélkül, ilyenkor jönnek jól a mindenféle golyók. Ezeket csak össze kell dolgozni, utána pedig szép türelmesen és kitartóan gombócokat csípni, formázni, görgetni és persze megenni. A sok, sült finomság mellé nálunk általában készül egy gyors, egyszerű, sütés nélküli édesség is karácsonyra.
Van például a kókuszgolyó, ami készülhet tejjel, kávéval, rummal... A lényeg, hogy összegyúrjuk a kekszmorzsát, a porcukrot, a vajat a folyadékkal meg kakaóporral, aztán a kész gombócokat kókuszreszelékben megforgatjuk. Az eredeti receptet lehet cifrázni és kimagozott befőtt-meggyet tenni a kókuszgolyó közepébe. Vagy rumba áztatott asztalt sárgabarack-kockát. Vagy bármi mást is akár. Alább az arányok.
Kókuszgolyó
- 25 dkg kekszmorzsa (darált háztartási keksz)
- 40 dkg porcukor
- 15 dkg vaj
- 2 dkg kakaópor
- 3 kanál tej / kávé
- esetleg kevés rum
- 10, de inkább 20 dkg kókuszreszelék
A másik féle-fajtát pedig most fedeztem fel és próbáltam ki, kókuszos túrógolyónak hívják (nem, ez nem a Raffaello-golyó). Kezdetnek gyorsan összekeverjük a túrót a kétféle cukorral, majd tíz percig állni hagyjuk (hogy a túró picit levet engedjen a cukortól). Közben előkészítjük a kókuszreszeléket, egy mélytányérba kakaóport öntünk. A tíz perc letelte után hozzákeverjük a kókuszt a cukros túróhoz és jól elkeverjük. Utána apró golyócskákat formázunk belőle (ez akkor sikerül igazán, ha nem rettentő száraz, göröngyös túrót vettünk, hanem a picivel zsírosabb, krémesebb fajtát), amiket megforgatunk kakaóban. (Egyébként kakaó nélkül is finom, tehát a golyók egy részét akár így is hagyhatjuk.)
A kakaónál egyedül arra érdemes figyelni, hogy a nedves, zsíros tapintású golyók örömmel szívnak magukba minél többet a kakaóporból. Szóval a végén érdemes kicsit lerázogatni, hogy ne legyen túl keserű kívülről. Érdekes az íz-összhatás, kívül a kesernyés kakaó, belül pedig az édes túró és kókuszreszelék... Én fél adagnyit csináltam, ebből is elég sok lett.
Kókuszos túrógolyó
- 50 dkg túró
- 30 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 30 dkg kókuszreszelék
- kakaópor
