Zöld Alma Főz

Egyáltalán nem kellene sütnöm, sőt, helyette mások (meglátjuk, mennyire) remek műveit kellene olvasnom, mert egyre közeleg a határidő... De az ilyesmik valahogy mindig konyhai ügyködésre sarkallnak. Sok kellemes konyhai kísérletezős emlékem kapcsolódik egyetemi vizsgaidőszakokhoz…

Szóval ez nem az a sajtmártás-recept, amit főzni kell, meg besamel és ilyenek. Ez egy sima, egyszerű, hidegen összekeverhető mártásrecept. Valamikor régen találtuk ezt is, főleg fondü-sütéskor készül felénk, de igazából sokféle sült húshoz passzol. Vendég-szakács voltam…

Eltűntem hétvégére vidékre gasztro-kalandozni (meg előásni sok-sok kedvencemet a családi gasztrokönyvtárból), de addig is hagyok itt egy mennyei palacsintatorta receptet, ami egy tartalmasabb leves mellett akár főételnek is előléphet desszertből. Az egész csak icipicit…

És akkor egy izgalmas, különleges recept a hét végére. Magam sem tudom, miért és hogyan választottam egyszer ezt az érdekes íz-kombinációt, de megtetszett egy szakácskönyvben. Annyira másnak tűnt ez a recept, mint minden más eddig, muszáj voltam kipróbálni. Ugyanezt…

Miért bújik és hová a lecsó? Mitől fél, hova menne? Sehová, de ez egy remek módszer arra az esetre, ha netalán maradna másnapra is a lecsóból. (Abszurd ötlet, tudom, de hátha egyszer, mégis.) Na de lecsót, sütőben?? Szóval azt lehet kezdeni a lecsóval, hogy másnap ne ugyanazt…

Pontosítanám magamat, a családi receptek böngészése közben megtaláltam azt a receptet, amiről itt írtam, viszont lényeges dolgokat felejtettem ki belőle. Szóval cseppet sem könnyű, de annál finomabb sütős ételként a tepsis disznótoros következik. Nem eszem gyakran hurkát, de…