Nem vagyok nagy barátja a patiszonnak, mégis kapott egy esélyt, mert annyira szép és friss csillagtököt láttam a boltban... Megtölteni nem volt kedvem, így lett belőle cukkini-módra hozzávaló zöldséges bulgurhoz. Hozzáadtam még pár dolgot és mennyei lett a végeredmény. Mellékszál: a családom rákattant a bulgurra. :-)
Szóval, felkarikáztam fél póréhagymát és felkockáztam a patiszon felét. Nem hámoztam meg, mert nagyon zsenge volt, viszont eltávolítottam a magokat belőle. Elővettem a fagyasztóból három medvehagyma-levelet és felaprítottam. Így jött létre a találkozó a hozzávalók között, amire amúgy nem igazán lett volna esély.
Kevés olajon megdinszteltem a póréhagymát, utána hozzáadtam a patiszont és fedő alatt pároltam-pirítottam egy kicsit. Ezután következett a bulgur, amit szintén pirítottam rövid ideig, utána felöntöttem másfélszeres mennyiségű vízzel. Két leveskockát és kevés sót tettem a vízbe, aztán jól összekevertem az egészet és fedő alatt pároltam addig, amíg a bulgur fel nem szívta az összes nedvességet. Ekkor adtam hozzá a medvehagymát és kevés aprított petrezselymet. Jól összekevertem az egészet és már készen is volt. Az indiai csirkecombbal tálaltam, de akár önálló fogásként is megállta volna a helyét.
Medvehagymás, póréhagymás, petrezselymes bulgur patiszonnal
- fél póréhagyma
- 30 deka patiszon
- 3 dl bulgur
- 4,5 dl víz
- 3 medvehagyma-levél
- petrezselyem
- 2 leveskocka
- só
