Most úgy tűnik, végérvényesen vége a nyárnak, azért talán még időben van ez a szörprecept a zöldfűszerkert betakarításához. A tavalyi málna-egres szörp után idén a menta-citromfűszörp lett "a" szörp nálunk, méghozzá egy véletlennek köszönhetően.
Az ugyanis komoly elhatározás volt, hogy a lekaszabolt mentának és citromfűnek a fazék lesz a végzete, de eredetileg külön készült volna belőle a mentaszörp és a citromfűszörp receptek alapján. Aztán "palackozás" közben úgy alakult, hogy egy üvegbe öntöttem össze a két szörp maradékát és igen meggyőző lett a végeredmény... Klasszul kiegészítették ugyanis egymást a mentolos és savanykás ízek.
A zöldfűszer-levelekkel csupán annyi dolgom volt az elején, hogy alaposan megmostam és lecsipegettem őket a növények szárairól. A karikára vágott citromok és a víz társaságában egy napig hagytam állni. Másnap pedig a cukorral és a citromsavval együtt felforraltam és 15 percnyi főzés után üvegekbe szűrtem. Száraz dunsztban hagytam kihűlni, utána pedig hűvös helyre tettem, hogy biztonságban legyen arra a rövid időre, amíg el nem fogy.
Mentaszörp
- 2 nagy marék mentalevél
- 2 kg cukor
- 2 darab citrom
- 5 dkg citromsav
- 2 l víz
Citromfűszörp
- 2 csokor citromfű
- 2 kg cukor
- 2 darab citrom
- 5 dkg citromsav
- 2 l víz
