Ez aztán tényleg egy pofonegyszerű recept, tészta és rengeteg zöldség, ennyi. Elkészíteni sem sokkal több idő, mint írni róla.
Előkészítés-képpen felkarikáztam a cukkinit és a póréhagymát is. Feltettem a tészta vizét főni, közben pedig egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinszteltem a póréhagymát. Az utolsó 1-2 percre hozzátettem a felszeletelt fokhagyma-gerezdeket is. Amikor már megpuhultak és átsültek, de még nem égtek meg, egy lapát segítségével egy tálba pakoltam át az egészet, hogy helyet csináljak a cukkini-karikáknak, amiknek mindkét oldalát átsütöttem egy kevés olívaolajon. Közben pedig megfőztem és leszűrtem a spagettit.
A sütés persze nem ment egyszerre, kb. három adag lett a cukkiniből. Az átsült cukkini-karikákat sóztam-borsoztam, utána pedig a kifőtt tésztához és a sült hagymákhoz kevertem. A tetejére pedig egy kevés (fagyasztott) morzsolt majorannát kevertem. Ha épp lett volna itthon, akkor petrezselymet vagy kakukkfüvet szórtam volna rá. Amúgy, ha nagyon száraz a végeredmény, egy kevés olívaolajjal meg lehet locsolni.
Cukkinis-póréhagymás tészta
- 2 kis salátacukkini
- 1 közepes póréhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só, bors
- morzsolt majoranna (vagy bármilyen más friss/fagyasztott zöldfűszer)
- főtt tészta
