Tél van. Hideg van és hull a hó. Jól jönne valami meleg, gyors és egyszerű ebéd, amihez a hozzávalók könnyen fellelhetők otthon. Hogy később gyorsabban lehessen haladni, előre megtisztítottam és felkarikáztam/felkockáztam mindent.
Utána már csak annyi dolgom volt, hogy kevés olívaolajon megdinszteltem a póréhagyma-karikákat, rövid ideig a fokhagymával együtt. Majd nagy lángon néhány perc alatt átpirítottam a krumplit és a répát is. Felöntöttem a vízzel, amibe beledobtam a leveskockákat és a curryt is. Mivel eddig összesen nem használtam el annyi curryt a dobozból, mint ehhez a recepthez, nagyon kíváncsian vártam, hogy végül mi fő ki belőle. :-)
Amikor elkezdett forrni, hozzáadtam a vöröslencsét is és kis lángon kb. 20 perc alatt készre főztem. Ennyi idő alatt minden zöldség megpuhult és persze (szokás szerint) elvesztette vörös árnyalatát a lencse. Ezt az egyet igazán sajnálom, mert nagyon kedvelem a nyers vöröslencse színét.
Tálaláskor natúr joghurtot öntöttem a tetejére, ez lágyította kicsit a curry fűszerességét. És még egy kevés aprított póréhagymazölddel is megszórtam. Igazi téli finomság.
Téli egyedény vöröslencsével
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél kg burgonya
- 3 sárgarépa
- 2 evőkanál currypor
- 1 liter víz
- 2 leveskocka
- 10 dkg vöröslencse
- olívaolaj
- joghurt
