Úgy voltam vele, hogy megérdemel egy második esélyt ez az édesburgonya dolog, ha már egyszer a rá hajazó sütőtököt annyira kedvelem. Ezért próbáltam ki ezt a receptet. Továbbra is fenntartom, hogy a sütőtök reális alternatívája az édesburgonyának, ennek ellenére azért érdemes kísérletezgetni vele.
Ezúttal igyekeztem viszonylag egyszerű formájú édesburgonyákat válogatni, hogy könnyebb legyen meghámozni. Felkockáztam őket, utána pedig rászórtam a megpucolt fokhagymagerezdeket. (Nem elírás, tényleg ennyi kell bele.) Egy sütőtálba szórtam mindent, ráöntöttem az olívaolajat, sóztam-borsoztam és jó alaposan összekevertem. Lehet mindenféle fakanállal, lapáttal stb. is, én kézzel szoktam, mert így lehet legegyenletesebben eloszlatni a hozzávalókat.
200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben olyan negyed órán át sütöttem - pontosabban addig, amíg nagyjából meg nem puhultak az édesburgonya kockák. Közben a póréhagymát nagyon vékony karikákra vágtam és a sütőtálba szórtam. Utána már csak kb. 5 percig sütöttem együtt, hogy ne égjen meg a póréhagyma.
A fetakockákat tálaláskor szórtam rá, egy kicsit utánasóztam és borsoztam. Biztos jó köretnek is, de egytálételként is remekül megállta a helyét. És hát annyira gyorsan elkészült, meg elfogyott, hogy közben elfelejtettem lefényképezni... Úgy kell elképzelni, hogy sok narancsszínű kocka, rajtuk hálószerűen a zöld póréhagymakarikák, az egész tetején fehér fetakockákkal. :-)
Póréhagymás édesburgonya
- 2 közepes édesburgonya
- 1 vastagabb póréhagyma
- 10-12 gerezd fokhagyma
- 5 dkg feta sajt
- só, bors
