Zöld Alma Főz

Annyi, de annyi helyen találkoztam mostanában sütőtökkel, meg a belőle készült leves receptjeivel, hogy úgy döntöttem, nekilátok én is. Hosszú sütőtök-mentes időszakot követően a fordulópont egy zseniálisan finom krémleves volt, amiről nem tudom pontosan, hogyan készült…

Mit tennél, ha lenne a fagyasztóban fél kiló pulykamájad, meg egy tutijó omlós tészta recepted Jamie Olivertől? Lehet, hogy ezt.   A máj nagy kedvencem, az omlós tésztával pedig úgyis ismerkedem mostanában, így egyszercsak összeállt a kép, hogy legyen ez a kettő így,…

Amikor először kóstoltam meg a hagymalekvár édes-pikáns, lágy és egyszerre fűszeres ízét, egyből arra gondoltam, hogy ez az, amit feltétlenül ki kell próbálnom otthon is. A hagymalekvárt nem túl száraz és nem túl intenzív fűszerezésű húsokhoz érdemes enni köretként…

Majdnem olyan, mint a múltkor, de pár dolgon változtattunk Róbertgidával. Részletek alább. Remekül tudunk egyébként együtt főzni, bár a múltkor közös erőfeszítéssel sikerült egy rettentően sótlan rizst összehoznunk, most meg ketten álltunk a krumpli mellett, mégis…

Két serpenyő kell, bizony - mert az egyikben pirítjuk-pároljuk a májat, a másikban pedig az almás-hagymás ragu készül hozzá. (Persze ha csak egy van, akkor menetközben elmossuk, a máj pedig megpihen egy jénaiban addig.) Sehol sem találtam a receptben utalást a köretre, így…

Érdekes kísérlet volt batyuban / fóliában csirkét sütni és így egy egészen új ízvilágot ismertem meg. Nagyon hamar elkészül ezzel a módszerrel minden, nem kell rá vigyázni és a végtelenségig variálható. Az ötlet Jamie Oliver-től van, aki előszeretettel használja ezt a…