Legyen mondjuk a csíkos tallér a következő a sorban, szerintem így hirtelen az utolsó a sütött sütemény receptek között - nemsokára kezdődik maga a sütés ugyanis, de előtte lesz még idő pár sütés nélküli apróságra is. Megvan a lista, a végleges: lesz méteres kalács meg zserbó és diós-vaníliás kifli (nem a töltött, azt megvétóztam, hanem a másik, az egyszerű) és hozzá még mandulás karikák is (ezúttal tényleg, mandulából). És ha a sors úgy hozza menet közben, akkor gesztenyével töltött alma is, meg persze amire még kedvünk támad. Szóval képek ezekről hamarosan. De most még a csíkos tallér következik, ami sokáig eláll és nagyon látványos.
Ahhoz, hogy fehér-barna csíkos tallérjaink legyenek, először is, kell két tésztacipó, amiben benne van az összes hozzávaló (leszámítva a kakaót, amit majd csak az egyikhez adunk hozzá és a vaníliás cukrot, amit kárpótlásként a másik cipó fog megkapni).
Most következik a trükk: akkor lesznek igazán szépek a tallérok, ha sikerül egyforma nagyságúra (formájúra, vastagságúra) nyújtani a két tésztaadagot. Utána már csak annyi dolgunk van, hogy egymásra fektessük őket és szorosan feltekerjük. A tekercset a hűtőbe tesszük pihenni és ha már megkeményedett a tészta, akkor vékony szeletekre vágjuk és vajjal kikent (vagy sütőpapíros) tepsiben, előmelegített sütőben, 190 fokon megsütjük. Hamar kész, 10-15 perc alatt megsül.
Közben kutatok az emlékeim között, de nem rémlenek mozdulatok, úgyhogy elképzelhető, hogy Nagyinál ettünk ilyet és még kipróbálásra vár ez a recept is.
Csíkos tallér
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 2 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- csipetnyi só
