Zöld Alma Főz

A zöldfűszeres mártogatós az egy olyan, amit rengetegféleképpen lehet variálni és ami még jobb, bárki el tudja készíteni (de tényleg, remek referenciáim vannak ezen a téren). Öt perc alatt elkészül és nem csak zöldségeket lehet mártogatni bele, hanem akár sajtot is,…

Gondolkoztam azon, hogy ezt a receptet nem írom már le idén, lévén, hogy itt a tavasz - de aztán láttam az időjárás-jelentésben, hogy még jövő héten is röpködnek a mínuszok... Így most egy újabb, régi családi recept következik. Nem túl kalóriaszegény, de tényleg…

Persze, nem az íze miatt kerül bele a guacamole-ba az avokádó magja, hanem azért, mert állítólag így kevésbé lesz hajlamos megbarnulni ez az igazán szép zöld árnyalatú krém. És ez tényleg így van - ki gondolta volna? De kezdjük inkább az elején. Veszünk egy (inkább kettő)…

Szóval ez nem az a sajtmártás-recept, amit főzni kell, meg besamel és ilyenek. Ez egy sima, egyszerű, hidegen összekeverhető mártásrecept. Valamikor régen találtuk ezt is, főleg fondü-sütéskor készül felénk, de igazából sokféle sült húshoz passzol. Vendég-szakács voltam…

Egész héten azon gondolkoztam, hogy ha lenne időm, melyiket készíteném el a szendvicskrémek közül legszívesebben. Végül rá, a tojáskrémre esett a választás, néhány apró módosítással: póréhagymával és joghurttal készült (mert tegnap főzéskor kéznél volt a…

És akkor végül, de nem utolsósorban, a kolbászos húskrém. Ami igazából utolsó utáni, de hirtelen bevillant az Imre bácsi-féle finomságokról. Merthogy van nála csípős és nem csípős, keményebb és puhább, de mindenképpen finom, fűszeres lángolt kolbász is. Hát ehhez a…