Zöld Alma Főz

Bár már ősz van, mégis itt van még a nyár, vele együtt a zöldségözön... Azóta erre az időszakra vártam, amióta karácsonykor megkaptam Váncsa Istvánnak a valójában nem is létező mediterrán konyháról írt könyvét. Most egy ratatouille-szerű zöldséges fogást készítettem…

Miért is nem sütök én rétest? Azért, mert nem állok neki rétestésztát gyúrni és nyújtani, a bolti meg olyan izé... Hát, kivételesen felfüggesztettem az elveimet és vettem egy csomag előre kinyújtott rétestésztát. Nem bántam meg. :-)Az egész onnan indult, hogy sikerült igazi…

Ez aztán tényleg egy pofonegyszerű recept, tészta és rengeteg zöldség, ennyi. Elkészíteni sem sokkal több idő, mint írni róla. Előkészítés-képpen felkarikáztam a cukkinit és a póréhagymát is. Feltettem a tészta vizét főni, közben pedig egy serpenyőben kevés…

Jesszus, mi lehet ez? Megoldás: Zöldségkrém zöldből és zöldből.Valójában zellerkrémre kellene hasonlítania, mert annak készült. Csak hát végül nem kaptam zellert - ezt sem teljesen értem, articsóka volt a boltban, meg brokkoli, de zellergumó egy sem... (Zellerkrém majd…

A hatalmas öröm után, hogy sikerült összehozni egy valódi májkrémet, felmerül a kérdés, hogy mit lehet még csinálni belőle? Nézegettem a hűtőben a májkrémet az üvegben, a zöldségek között a méregzöld cukkinit és kicsivel arrébb a zöld és fekete színek igen…

Próbálok alternatívát találni a felvágottak helyett, így mostanság zöldséges szendvicskrémekkel kísérletezek. Ez a cukkinis, amellett, hogy nagyon szép zöld színe van :-) még finom is, kellemesen friss íze van - olyan roppanós-egészséges.Ha már a cukkinileves miatt úgyis…