Zöld Alma Főz

Nem vagyok egy nagy leveses, viszont, amióta rájöttem, hogy vannak egyszerűbb változatai is, kezdek rákapni a levesfőzésre. :-) Kivételesen éppen meleg volt nyáron és nem esett az eső, a lekvárfőzőcske miatt pedig amúgy is volt itthon gyümölcs, tehát minden adott volt a…

A rebarbarához nincs igazán erős kötődésem, arra viszont emlékszem gyerekkoromból, hogy nyaranta előfordult, hogy sikerült venni a piacon. Akkor kompót készült belőle, még ma is a számban érzem a kissé fanyar-savanykás, citromos almakompót szerű ízét, amit kiegészített…

A vaníliás eperdzsem csupán abban tér el az alapváltozattól, hogy még főzés előtt belekapartam egy vaníliarúd belsejét. Sőt, a 3 perces forralás végéig magát a vaníliarudat is a lekvárban hagytam.Azaz: a megmosott és csumájától megszabadított epreket összetörtem,…

Itt igazából annyi a lényeg, hogy 1:1 arányban összekeverjük a kimagozott és összetört cseresznyét eperrel vagy a cseresznyét meggyel. Kilójához 35 dkg cukrot és egy zacskó Dzsemfix 3:1-t adunk.Folyamatos kevergetés mellett, nagy lángon felforraljuk, majd kb. 5 perces főzés után…

Ez a recept azért tetszett meg, mert egy alaplekvárt lehet a végtelenségig varálni, viszont ehhez nem kell sok-sok külön főzőedényt összekoszolni. Gabojszánál láttam, hogy ezt így lehet.Összesen bő egy kiló eperrel dolgoztam, ebből, valamint a cukorból és a dzsemfixből…

Tulajdonképpen ez volt az az ízkombináció, ami miatt mindenképpen szerettem volna idén eperlekvárt főzni. Ízbolygónál láttam, hogy ilyet egyáltalán lehet és hogy állítólag brutál finom is. Azóta vágyakoztam arra, hogy az én polcomon is álljon ilyen (persze, ne sokáig). Kisebb…